Блюда из злаков

Основным блюдом, который готовили из злаков, у сето, как и других соседних народов, был ржаной хлеб. Его пекли в большой печи, куда обычно помещалось по пять-шесть караваев. К праздникам пекли ситники из ржаной сеянки (муки более мелкого помола), а позже на сетоском столе стали появляться булки и другая выпечка из пшеничной муки. Для детей из того же самого теста, из которого пекли хлеб, в устье печи выпекали маленькие лепешки.

Из ячменя мололи крупную крупу, которая превращалась в питательную кашу. В печи готовили жидкую кашу из ячневой крупы или перловки на молоке, её называли «зерновая похлебка». Особенно вкусны каши, которые томят в остывающей печи в течение долгого времени, когда температура постепенно понижается, - традиционно их готовили из ячменной или гречневая крупы, но в наши дни в печи томят и рисовые, и пшенные каши. Каши готовили также из муки: чаще из ячменной, реже из ржаной и пшеничной.

Из ячменной муки в неурожайные годы порой пекли коржи, заменявшие ржаной хлеб.

Из мелко толчёного овса делали толокно. В Сетомаа ели в основном толокно из чистого овса, хотя иногда его смешивали с мукой из бобовых. Толокно кама, смешанное с подсолнечным маслом, было типичной постной едой. В непостное время толокно также охотно ели, смешивая его с молоком или простоквашей.

Также распространённой постной пищей был овсяный кисель.