Retseptid

Retseptikogusse on koondatud erinevate seto köögi toitude retseptid.

Mõned retseptid on traditsioonilised, mõned veidi uuenduslikumad. Enamikul neist on ka setokeelne nimetus. Osa retseptidest on ilmunud raamatus „Kostipäävä paremba’ pala’“.

Üldjuhul on seto retseptid lihtsad ega nõua mingeid erilisi tooraineid, v. a kuivatatud tint. Seda saab kindlasti osta Petseri turult, aga ühe enam müüakse seda head kraami ka Eesti kalapoodides, samuti saab seda Peipsi kaluritelt. Mitmes retseptis on vaja suitsusinki. Arvesta, et parim on ikka õige suitsusaunaliha! Kogus on koguni kolm erinevat seto külmsupi (suulliim) retsepti – proovi, milline on sinu lemmik.

Toredat kokkamist!

Pühadetoidud