Munakook / Munakuuk vai sammõlmätäs
12 tk
Seto ateljee-galerii kohviku ObiNizza perenaine Kauksi Ülle on koogi nimelugu selgitanud nii: „Sammõlsaias kutsutas toda munakuuki tuuperäst, et tä vaos süvveh samblõ muudu. Kui viil marju-lillega kaunistõt vatukoorõkuhi pääl, om mätäs mis mätäs!
Koogipõhi:
4 muna
2 dl suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit
Vahekiht:
200 g jogurtit
200 g kohupiima
maitseks hapu marjamahl või siirup
Peale:
2‒3 dl vahukoort
veidi suhkrut
maitseks vanilli
kaunistuseks mitmesuguseid marju ja õisi
Eralda munavalged ja munakollased. Hõõru munakollased suhkruga lahti, klopi munavalged vahule. Sega ettevaatlikult kokku. Sega jahu tärklise ja küpsetuspulbriga ning lisa läbi sõela ettevaatlikult munavahule. Vala tainas 26 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Küpseta ahju allosas temperatuuril 175 kraadi umbes 40 minutit.
Lõika jahtunud koogipõhi kaheks kihiks ning immuta kihte mahla või siirupiga. Laota ühele kihile peale jogurti-kohupiimakreemi segu. Aseta teine kiht selle peale.
Vahusta koor ja laota koogile nii, et see meenutaks mätast. Kaunista marjade ja lilledega.
