Щи из квашеной капусты с бобами

Две порции

Это замечательное блюдо, в котором встречаются квашеная капуста и бобы. Сочетаются ли такие, казалось бы, невозможные в одном блюде ингредиенты? Да, вполне!

 

200 гр. свинины (по желанию со шкуркой, с салом или без него)

300 гр. квашеной капусты

25 гр. лука

40 гр. сушеных бобов

50 гр. моркови

15 гр. лука-порея

1,5 л. воды

растительное масло для жарки

соль, сахар и лавровый лист по вкусу

 

Замочить бобы в воде примерно на 8 часов. Свинину нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и довести до кипения, затем добавить квашеную капусту. Варить около 15 минут. Добавить обжаренные на масле морковь и лук, затем замоченные бобы, нашинкованный лук-порей и лавровый лист, приправить солью и сахаром. Готовить на медленном огне до полной готовности всех ингредиентов.

Если хочется приготовить не суп, а рагу, то воды нужно добавить гораздо меньше, чем в рецепте.

Vaata ka teisi retsepte