Густая каша и конкуренты
Четыре порции
Эта каша тоже порадует вегетарианцев. Но если хочется добавить каше брутальности, нужно дополнить ее хорошим ломтем жареной копченой ветчины с жареным же луком.
1 кг. очищенного картофеля
100 мл. заранее замоченной перловки
100 мл. заранее замоченного (минимум на 4 часа) гороха
2 средних моркови
около 1 литра воды
1 столовая ложка крупной соли
Неплохо бы также при желании добавить толстый ломоть жареной копченой ветчины с жареным луком
Картофель и морковь крупно нарезать и сложить в кастрюлю. На овощи сложить замоченный горох и перловку. Налить столько воды, чтобы покрылись все ингредиенты. Варить на медленном огне. Не перемешивать - иначе крупа может осесть на дно и пригореть! Когда все ингредиенты станут мягкими, толкушкой размять их в пюре. Подавать с малосольными или солеными огурцами.
