Запеканка из молозива
Три порции
По словам Тийта, владельца молочного хутора Нопри, такая запеканка - это старинная и очень полезная пища из Вырумаа и Сетомаа, которую он помнит еще со времен своих бабушек. Сейчас это блюдо – редкий деликатес. Запеканка может быть сладкой или соленой.
Мы предлагаем вам рецепт соленой запеканки.
0,5 л. молозива от второй дойки после отела
0,5 л. цельного молока
поваренная соль
Молозиво и цельное молоко смешать, посолить по вкусу. Перелить жидкость в глиняную или эмалированную посуду, запекать без крышки в духовке при температуре 180 градусов 50 минут. Подавать горячей вместе с сывороткой.
Никаких дополнений в принципе не требуется, но особый вкус придаст варенье из морошки.
