Салат из квашеной капусты - “Тыукрыканди”
Четыре порции
Почти всё, что нужно для этого салата, растёт на так называемой “Грядке Тоотса” - удивительной грядке, где все растения оказались вперемешку.
300 гр. вареной свеклы
200 гр. квашеной капусты
100 гр. соленых огурцов
50 гр. моркови
30 гр. красного лука
по вкусу соль, сахар, масло
петрушка для украшения
Свеклу натереть на крупной терке, соленые огурцы нарезать соломкой, а лук - мелкими кубиками. Натереть сырую морковь на мелкой терке. Смешайте ингредиенты с квашеной капустой.
Приправить солью, сахаром и маслом. Салат в принципе готов, но через час он станет еще лучше. При подаче его можно украсить измельченной петрушкой.
